海參滑蛋的做法  

1.海參用花椒水腌5分鐘，

2.切滾刀塊備用。

3.鴨蛋打入碗中，加少許鹽，打散，往蛋液中加三小勺水淀粉，繼續攪拌均分。

4.鍋中放油，放入姜末煸香.

5.下海參小火煸炒，撒少許花雕酒，海鮮醬油煸炒1分鐘。

6.倒入蛋液，快速翻炒.

7.撒小蔥關火盛出，營養美味又簡單的海參滑蛋做好。  
小貼士

給孩子準備，可以將海參切末，蔥切末，少放一些，跟海參一起滑，夾面包里，做成三明治，味道也超好吃。

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