海參燉豬蹄

原料：桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、姜片、調料、豬腳、海參

1、把泡發好的海參切片、備用。

2、豬腳切塊加料酒焯水，清洗干凈，備用。

3、炒鍋下油燒熱，小火加白糖炒化，放入豬腳翻炒至金黃色。

4、將豬腳放入壓力鍋中，加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、姜片。加水漫過豬腳，中火燉40分鐘。

5、開鍋，加入海參、小火再燉10分鐘。
海參雞湯

原料：雞半只，海參，姜片，清水1升 。

1、雞去皮洗凈后斬件焯水。

2、海參洗凈后焯水。

3、鍋內放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。

4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5、加入適量鹽調味即可。

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